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                      Nivel de conocimiento de la comunidad sobre celiaquía y su influencia en el diagnóstico
                      estudio cuantitativo, descriptivo y de corte transversal, realizado en el consultorio de Pediatría del centro de salud nº 107, en el distrito 25 de Mayo, San Rafael, Mendoza, febrero, año 2009   
                		
					
                		 
               		 
               
                      
Por:
	
		
			
	 			
				Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Enfermería.
				    
		
			
	 			
				Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Enfermería.
				    
				
    
   
   
                    Realizada en:  
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Idioma:  
  
                       
		
                       
                  
                   
 
                     
  
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        Colaboradores: 
                             
         
        
                      
         Nombre de la carrera: 
         
        Institución: 
         
                      
                      
                          
        Título al que opta: 
         
        
        
  
  
        
        
        
        
         
        La enfermedad celiaca, es un trastorno producido por una alteración genética a nivel del cromosoma 14; pero para que la enfermedad se manifieste deben estar presentes, en forma simultanea, dos componentes fundamentales: el hereditario por un lado y por otro un externo que se da por el consumo de proteínas tóxicas que se encuentran en algunos alimentos y que son atrofiantes de la mucosa intestinal. 
Su incidencia varía entre 1 en 300 (Irlanda occidental) y 1 en 5000 nacidos vivos en Suecia. 
Es una enfermedad en la cual la membrana del intestino delgado o mucosa intestinal, se ha dañado por causa del consumo de alimentos que contienen cereales en su composición como el trigo, la cebada el centeno y posiblemente en la avena por cuestiones de contaminación cruzada, por eso se hace referencia a los alimentos sin TACC, sigla formada por las iniciales de los nombres de estos cereales. 
En caso de la avena se discute sobre su toxicidad, por que se cree que es 
menos potente que los demás cereales, cabe destacar que el arroz y el maíz no 
presentan ningún grado de toxicidad. 
Los cereales identificados como tóxicos, para el resto de la población son inofensivos, en los celiacos dañan la mucosa intestinal y atrofian las vellosidades del intestino que son como pliegues agrupados en forma dedos que por su intermedio se produce la absorción de los nutrientes de los alimentos. 
No son los cereales en si los que producen la afección, si no ciertas proteínas que se encuentran en su composición las que se conocen con el nombre de pro láminas tóxicas, las que mencionaremos a continuación según su grado de toxicidad: 
• del trigo: gliadina 
• del centeno: secalina 
• de la cebada: hordeina 
• de la avena: avenina 
Lo que provoca estas toxinas, es la mala absorción de lípidos, hidratos de carbono, y en menor grado las proteínas. Esto lleva a una irritación a nivel del intestino, perdida de apetito, diarrea, y en especial esteatorrea que es una diarrea cuyo principal componente en la materia fecal, es la grasa. 
Una vez introducida la problemática y de acuerdo a los conceptos vertidos 
que intentan justificar el tema de estudio, se plantea el problema como sigue: 
¿Cuál es el nivel de conocimiento sobre celiaquía de las personas que asisten 
al consultorio de pediatría del Centro de Salud Nº107 del distrito 25 de Mayo, 
San Rafael durante febrero de 2009, y qué puede aportar enfermería para la 
detección precoz? 
        
       
      
              
       
 		Disciplinas: 
         
        
        Enfermería   
          
         
         
        
		
        
              Descriptores: 
               
            CONOCIMIENTOS, ACTITUDES Y PRÁCTICA EN SALUD  - ENFERMEDAD CELÍACA/DIAGNÓSTICO - CENTRO DE SALUD Nº 107 (SAN RAFAEL, MENDOZA) - DIAGNÓSTICO PRECOZ - EDUCACIÓN EN SALUD - COMUNIDAD         
             
 
         
                    
                    
                     
		  
        
        
            
		  
        
 
  
   
 Material complementario
 
Presentación de la defensa de la tesina:
Descargar archivo 
  
 
           
 
Notas:
Datos del jurado evaluador tomados de la versión impresa, depositada en la biblioteca de la Facultad de Ciencias Médicas. 
 
                    
                      
                       
                  
 
                        
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                   Fichas descriptivas de las especies del jardín botánico en la Fac. de Ciencias Agrarias.  
                   
                        
                      Selección de trabajos alrededor de la temática de los Derechos Humanos en la Argentina y en Mendoza en particular.  
                       
                        
                      
                      Una selección de artículos, tesis, informes de investigación y videos sobre temáticas de la vid, la vinificación, la economía y la cultura del vino mendocino
                       
                      
                      
                      Espacio virtual que pone a disposición tesis doctorales y trabajos finales de maestría de posgrados dictados en la Facultad de Filosofía y Letras de la UNCuyo. 
                      
                                          
                      
                      
                    
                      En este sitio se pueden consultar las tesis de grado de la Facultad de Cs. Económicas de la UCuyo. La búsqueda se puede hacer por autor, titulo y descriptores a texto completo en formato pdf. 
                      
                       
                        
                       
                      
                      
                      
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                    | //DOSSIERS ESPECIALES | 
               
                  
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                    Cada Dossier contiene una selección de objetos digitales en diversos formatos, bajo un concepto temático transversal. 		  La propuesta invita al usuario a vincular contenidos y conocer los trabajos que la UNCuyo produce sobre temáticas específicas. 
                          
                    
                          
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                    | Para la correcta utilización de todos los materiales de esta biblioteca es necesario que disponga de:  | 
                   
                  
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